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【原材料は肉、野菜、調味料のみ】おすすめの無添加ソーセージ、ハム、ベーコンまとめ

自然派生活

無添加の加工肉がほしい人「私、ソーセージやハム、ベーコンが大好き。でも、最近加工肉に入っている食品添加物が気になるのよね。無添加のソーセージやハム、ベーコンがあれば教えてください。」

私は4年前に子宮内膜症を発症してから、体に良くないと思った生活習慣を見直し始めました。それをきっかけに食べるものにも意識を向けるようになり、今では美容と健康のために無添加のものやオーガニックを取り入れた食生活を実践しています。

一般的なソーセージやハム、ベーコンなどの加工肉は、びっくりするほどの食品添加物が使われています。添加物が気になる方は食べないに越したことはないものですが、お弁当やちょっとした一品にあると便利なのも事実です。

そこで今回は、安心して食べられるソーセージ、ハム、ベーコンを紹介していきます。
原材料は肉、野菜、調味料のみで作られたものだけを選びました。

1.無添加ソーセージ、ハム、ベーコンの原材料


先ほど、添加物が気になる方は加工肉は食べないに越したことはないと言いましたが、一般的な安価な加工肉は添加物が本当にたくさん入っています。

まずはソーセージの原材料を見てみましょう。

豚肉、豚脂肪、澱粉、食塩、香辛料、マルトデキストリン、砂糖、ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸)、香辛料抽出物 《原産国》 ブラジル 

ハムの原材料はこちらです。

豚ロース肉、糖類(水あめ、砂糖)、卵たん白、食塩、植物性たん白、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、コチニール色素、香辛料、(原材料の一部に大豆を含む)

最後にベーコンです。

豚ばら肉、還元水あめ、食塩、大豆たん白、乳たん白、粉末油脂、卵たん白/リン酸塩(Na)、カゼインNa(乳由来)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、くん液、発色剤(亜硝酸Na)、コチニール色素

一体どういうものなのか想像できない名前がずらりと並んでいますね。

本来、無添加の加工肉は「肉、野菜、調味料」のみで作れるのに、原価を下げる、賞味期限を伸ばす、色が変わらないようにする。。などの様々な理由から食品添加物が多数使われています。

特に気になったリン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸)について調べてみました。

リン酸塩とは
リン酸塩は、食感の矯正、増量剤としてや、ビタミンCの分解防止、着色料など色素の変色の防止など、様々な用途で使用されています。
このように、リン酸塩は、様々な食品に含まれているため、日常的にリン酸塩を摂取している可能性があり、リン酸塩の過剰摂取により、骨密度の低下、腎臓疾患、治療力・免疫力低下、精神異常等、健康への影響も懸念されています。

参考:WHITEFOOD

発色剤(亜硝酸Na)とは
発色剤は、加熱や酸化による食品の褐色変化を防ぎ、美味しそうな色をだしてその素材が持つ色調に保ちます。また細菌の増殖、特に食中毒の原因とも言われる猛毒のボツリヌス菌の繁殖を阻止する効果があるので、食中毒防止に役立ち、食品の保存性を高めてくれるメリットもあります。発色剤のデメリットは、発色剤の亜硝酸ナトリウムが体内で発がん性の物質ニトロソアニン類を生成するという点です。

参考:たべるご

調味料(アミノ酸等)とは
うまみをつける食品添加物。調味料はその成分によってアミノ酸、核酸、有機酸、無機塩
の4つの種類に分類されます。このうち、2つ以上の添加物を利用した調味料の場合、一番配分量が多い添加物が所属する種類名のあとに「等」をつけて表示します。このアミノ酸に含まれるグルタミン酸ナトリウムには発がん性の危険があると言われている。

参考:たべるご

食品添加物一つ一つのリスク自体はそこまでないとしても、いくつもの食品添加物を同時に摂取することで将来的にどのような影響があるかは分かりません。

なるべく食品添加物の少ない、安全で体に優しい食事を心がけたいですね。

2.おすすめの無添加ソーセージ①丹沢ハム工房 ポークウインナー 


出典:楽天市場

ポイント

・自社農場の海老名畜産(神奈川県)と協力農場(茨城県)で育てた丹沢高原豚を使用
・飼料には、非遺伝子組換えのとうもろこし、大豆粕を使用。さらにとうもろこしは収穫後に農薬を使用していない農作物を選んでいる
・サツマイモや大麦などの穀物を使用することにより甘味のある脂肪と風味のある肉味になり、魚粉を与えて獣臭を抑えた豚肉に仕上げている

商品名:丹沢ハム工房 ポークウインナー
製造元:中津ミート
内容量:1パック120g
原材料:豚肉(国産)、塩(伊豆大島産)、粗糖(種子島産)、香辛料
賞味期限:冷凍で60日

お値段は、120gで400円ちょっとなので割とリーズナブルですね。amazonでは粗挽きウインナーが4つまとめ売りで販売されています。ヤフーショッピングでは、粗挽きウインナーや皮なしベビーウインナーが販売しています。

3.おすすめの無添加ソーセージ②Horizon Farms イタリアン生ソーセージ


出典:amazon

ポイント

・オーストリアの家族経営の牧場で、抗生物質や成長促進ホルモン剤を一切使用せず、フリーレンジ飼育
・舌がピリピリする程度の辛さなので食べやすい

商品名:無添加・砂糖不使用 ピリ辛 イタリアン 生ソーセージ
製造元:Horizon Farms
内容量:約240g
原材料:豚肉、海塩、コショウ、レッドペッパーフレーク、唐辛子フレーク、ガーリックパウダー、その他天然香辛料、
賞味期限:お届け後未開封で半年

フリーレンジ飼育とは、狭い豚舎に入れず、自由に歩き回れる環境で飼育する方法です。ストレスのない環境で育てられた豚は病気にもかかりにくく、薬を打つ必要がないから安心して食べられますね。

冷凍状態でくるので、沸騰しない程度のお湯で茹でた後、グリルなどでこんがり焼いて食べると美味しいです。

1本80gのソーセージ3本入りで240g980円なので、決して安くはありませんがここまで質の良いお肉で作られたものはなかなかありません。amazonでは2点以上の購入で割引があるみたいです。

4.おすすめの無添加ソーセージ③平田牧場 日本の米育ち三元豚 極みソーセージ


出典:平田牧場

ポイント

・”コラーゲン入り” で、女性やお子様にも食べやすいサイズ
・日本のおコメを食べて育てた日本の米育ち三元豚を原料に使用

商品名:日本の米育ち三元豚 極みソーセージ
製造元:平田牧場
内容量:100g
原材料:豚肉(国産)、食塩、ポークコラーゲンペプチド、香辛料、ポークブイヨン、昆布だし、鰹だし、椎茸だし、砂糖、帆立だし、(一部に豚肉を含む)
賞味期限:到着後10日

開放豚舎で元気に育った平田牧場独自の三元豚を使用しています。豚の育てられた環境が明示されているので安心感がありますね。

お値段は100g540円と、普通のソーセージよりは少しお高いです。
amazonや楽天、ヤフーショッピングではハムやベーコンも一緒になっているギフトセットが購入できます。

単品での購入は平田牧場さんの公式サイトから可能です。

5.おすすめの無添加ハム①筑波ハム つくば豚無添加ロースハム


出典:筑波ハム

ポイント

・キメが細かくバランスよく脂ののったオリジナルブランド「つくば豚」を使用
・卵や乳を使って加工していないのでアレルギーのある方も安心
・スモークは、窯で炭火と桜の薪を使用するこだわりの方法で薫りに深みがある

商品名:つくば豚無添加ロースハム
製造元:筑波ハム
内容量:80g
原材料:豚ロース肉、食塩、砂糖、切干大根、昆布
賞味期限:冷凍で90日間、解凍後は冷蔵で7日間

気になるお値段ですが、80g1200円ほどなので普段食べるには少し高価かもしれませんね。とはいえ、ここまで化学調味料無添加で素材や製法にもこだわって作られているハム自体が少ないので貴重ではあります。

amazonでは500gから販売しており、楽天やヤフーショッピングでは80gの少量でも手に入りますが、通販では送料がかかるのでまとめ買いがおすすめです。

6.おすすめの無添加ハム②北海道標津興農ファーム 放牧豚無添加ロースハム


出典:楽天市場

ポイント

・抗生物質・ホルモン剤不使用豚肉
・自社農場で健康に育ち、国産の飼料を与えて育ったヘルシーな肉質

商品名:ロースハムスライス
製造元:北海道標津興農ファーム
内容量:150g
原材料:豚肉(北海道産)、食塩(自然塩)、砂糖(和三盆糖)、 香辛料
賞味期限:約180日間

お値段は150gで1500円ほどです。決して安くはありませんが筑波ハムさんよりは少しお安いですね。amazonではロースハムの取り扱いがないようです。

7.おすすめの無添加ベーコン①筑波ハム つくば豚無添加ベーコンスライス


出典:筑波ハム

ポイント

・キメが細かくバランスよく脂ののったオリジナルブランド「つくば豚」を使用
・卵や乳を使って加工していないのでアレルギーのある方も安心
・スモークは、窯で炭火と桜の薪を使用するこだわりの方法で薫りに深みがある

商品名:つくば豚無添加ベーコンスライス
製造元:筑波ハム
内容量:120g
原材料:豚ばら肉、食塩、砂糖、切干大根、昆布
賞味期限:冷凍で90日間、解凍後は冷蔵で7日間

ロースハムも製造している筑波ハムさんの無添加ベーコンです。120g1500円ほどなので、気軽には買えませんがたまに食べるなら少し奮発してでも安心できる加工肉を選びたいです。

amazonのページに書いている原材料ですが、調味料(アミノ酸)などと記載されていますが、おそらく誤表記だと思います。そのさらに下にある、「商品の説明」という欄が正しい無添加ベーコンの原材料だと思います。

8.おすすめの無添加ベーコン②丹沢ハム工房 バラベーコン スライス


出典:楽天市場

ポイント

・自社農場の海老名畜産(神奈川県)と協力農場(茨城県)で育てた丹沢高原豚を使用
・飼料には、非遺伝子組換えのとうもろこし、大豆粕を使用。さらにとうもろこしは収穫後に農薬を使用していない農作物を選んでいる
・サツマイモや大麦などの穀物を使用することにより甘味のある脂肪と風味のある肉味になり、魚粉を与えて獣臭を抑えた豚肉に仕上げている

商品名:バラベーコンスライス
製造元:中津ミート
内容量:100g×4
原材料:豚バラ肉(国産)、塩(伊豆大島産)、粗糖(種子島産)、香辛料

ヤフーショッピングでは単品の購入が可能です。amazonと楽天では4つセットで販売しています。中津ミートさんの公式サイトでも通販はしていないようです。

4つセットで3400円ほどなので、1パック100gで850円くらいですね。

9.おすすめの無添加ベーコン③北海道標津興農ファーム 放牧豚無添加ベーコンスライス


出典:楽天市場

ポイント

・抗生物質・ホルモン剤不使用豚肉
・自社農場で健康に育ち、国産の飼料を与えて育ったヘルシーな肉質

商品名:放牧豚無添加ベーコンスライス
製造元:北海道標津興農ファーム
内容量:150g
原材料:豚肉(放牧豚)・食塩(自然海塩) 砂糖(和三盆糖)・香辛料
賞味期限:約180日間

ロースハムも製造している北海道標津興農ファームさんの無添加ベーコンで、150g1300円くらいです。送料を考えると加工肉類はまとめて購入して試してみるのがいいかもしれませんね。

10.まとめ


ここまでお読みいただきありがとうございます。

今回は加工肉というくくりでソーセージ、ハム、ベーコンをまとめてみましたがいかがでしたか?

私は普段、加工肉は添加物の温床だと思っていたので避けていたのですが、きちんと探せば無添加の加工肉も少ないですがあるということが分かりました。

個人的に欲しいと思ったのが、北海道標津興農ファームさんのハムやベーコンです。空気の綺麗な大自然でのびのび育った豚で作られているそうなので、罪悪感なくお肉が食べられそうです。

この記事を読んだ方のお役に立てると嬉しいです。